Durch verschiedene Züchtungen haben sich viele unterschiedliche Rassen herausgebildet.
Die Hunderassen unterscheiden sich in Haarkleid, Größe und Erscheinungsbild sehr stark.

Zunächst werden Windhunde nach ihrer Herkunft unterschieden:

Okzidentalischer Typ (z.B. Barsoi, Chart Polski, Deerhound, Galgo Espanol,
Greyhound, Magyar Agar, Whippet)

Orientalischer Typ (z.B. Azawakh, Saluki, Sloughi)

Mediterranen Typ (z.B. Cirneco dell’Etna, Pharaoh Hound, Podenco Canario,
Podenco Ibicenco, Podengo Portugues)

Zusätzlich werden die Windhunde auch nach ihrem Jagdverhalten unterschieden:

Es gibt Windhunde, die jagen und töten ihre Beute, wie z.B. Greyhound und Whippet. Andere Rassen wie z.B. Azawakh und Deerhound jagen ihre Beute, halten diese fest und warten bis der Jäger kommt um die Beute zu töten.

Zusätzlich werden die Windhunde auch anhand ihres Aussehens unterschieden:

1. Langhaarige Windhunde (z.B. Barsoi, Saluki)

2. Rauhaarige Windhunde (z.B. Deerhound, Irish Wolfshound)

3. Kurzhaarige Windhunde (z.B. Azawakh, Chart Polski, Greyhound,
Galgo Espanol‚ Italienisches Windspiel,
Magyar Agar, Sloughi, Whippet)